SINGAPURA – Kotak sereal hancur, kaleng tuna penyok dan label sobek. Ini adalah hal-hal yang jarang Anda lihat di rak-rak supermarket di Singapura, dan ini bukan kebetulan. Barang-barang yang dianggap tidak cukup baik untuk dijual disaring oleh supermarket selama proses kontrol kualitas.
Di masa lalu, sebagian besar barang-barang ini akan berakhir di tempat sampah. Tetapi ketika masalah limbah mendapatkan daya tarik di kalangan masyarakat pembeli, banyak hal perlahan berubah.
Sejak 2015, jaringan supermarket FairPrice telah bekerja sama dengan badan amal makanan Food from the Heart (FFTH) untuk mengalihkan barang-barang dari 140 gerainya ke keluarga dan individu yang membutuhkannya.
Kepala eksekutif FFTH Sim Bee Hia mengatakan kepada The Sunday Times bahwa makanan senilai sekitar $ 18.000 hingga $ 24.000, termasuk makanan pokok dan makanan kaleng, diberikan setiap bulan kepada mitranya melalui program ini.
Makanan dengan kemasan yang rusak bukan satu-satunya hal yang dibuang supermarket.
Berton-ton produk dibuang karena manajemen persediaan yang buruk seperti pemesanan berlebihan, atau karena penyaringan kosmetik, di mana produk yang dapat dimakan tetapi cacat atau dengan ukuran yang salah ditolak.
Supermarket telah lama dianggap sebagai penyebab utama limbah makanan. Pada 2016, Prancis menjadi berita utama dengan menjadi negara pertama yang melarang supermarket membuang makanan yang tidak terjual. Sebuah undang-undang diperkenalkan untuk memaksa bisnis-bisnis ini menyumbangkan makanan ke badan amal atau bank makanan.
The Sunday Times memahami bahwa di gudang pusat jaringan supermarket di sini, sekitar 15 hingga 20 palet produk ditolak setiap hari. Setiap palet dapat berisi antara 500kg dan satu ton produk. Produk mungkin ditolak karena tidak memenuhi standar yang ditetapkan oleh supermarket. Misalnya, beberapa supermarket menerima pisang dari pemasok hanya ketika mereka benar-benar hijau, tanpa semburat kuning, sehingga mereka dapat matang di rak.
Jonas Kor, direktur komunikasi perusahaan di FairPrice, mengatakan jaringan supermarket sejak 2015 telah menjual buah-buahan dan sayuran yang sedikit cacat dengan harga lebih rendah di bawah inisiatif “Great Taste, Less Waste”. Tahun lalu, ia menghemat sekitar 778.000 kg buah dan sayuran di bawah inisiatif ini.
Mr Kor mengatakan platform e-commerce rantai, FairPrice Online, juga menjual barang-barang di luar musim dan barang-barang yang hampir kedaluwarsa di bawah bagian penjualan izinnya.
“Limbah makanan adalah masalah terkait yang membutuhkan upaya berkelanjutan dan terpadu dari para pelaku industri, lembaga pemerintah dan masyarakat.”
Tahun lalu, toko FairPrice menghasilkan 2.940 ton limbah makanan, dibandingkan dengan 3.170 ton pada 2018, dan 2.700 ton pada 2017.
Rantai besar lainnya, Sheng Siong dan Dairy Farm Group, yang terakhir menjalankan toko supermarket Cold Storage dan Giant, menolak untuk mengatakan berapa banyak limbah makanan yang mereka hasilkan setiap tahun.