Wiski Jepang terkenal di dunia, seringkali harganya mahal, dan mulai Senin akan lebih ketat didefinisikan dalam dorongan industri untuk mencegah penipu buatan luar negeri.

Permintaan luar negeri telah melonjak dalam beberapa tahun terakhir untuk wiski yang diakui di negara itu, mengirim harga setinggi langit, terutama untuk varietas tua yang lebih langka.

Tetapi kekhawatiran dan kebingungan juga tumbuh di antara produsen dan pelanggan karena minuman yang dibuat di tempat lain – dan kadang-kadang bahkan wiski – dipasarkan sebagai “wiski Jepang”.

Jadi Asosiasi Pembuat Minuman Beralkohol dan Minuman Keras Jepang telah membawa definisi baru untuk minuman keras, yang secara resmi digunakan mulai Senin setelah masa tenggang tiga tahun.

Untuk menyebut produk mereka wiski Jepang, pembuat sekarang harus menggunakan air yang bersumber di Jepang, dan tong wiski mereka harus disimpan di Jepang setidaknya selama tiga tahun, di antara aturan lainnya.

Meskipun pelanggar tidak akan menghadapi sanksi, produsen memuji standar industri baru sebagai cara untuk menjaga citra minuman mereka di seluruh dunia.

“Kami percaya ini akan semakin meningkatkan reputasi [wiski Jepang] karena memudahkan pelanggan internasional kami untuk membedakannya dari produk lain,” kata produsen utama Suntory.

02:37

Wiski Jepang berusia 100 tahun terus menarik pengunjung ke penyulingannya

Wiski Jepang yang berusia 100 tahun terus menarik pengunjung ke penyulingannya

Para ahli mengatakan Jepang memiliki sekitar 100 penyulingan, yang wiskinya telah meningkatkan rasa hormat global sejak awal 2000-an.

Ekspor tahunan wiski Jepang bernilai 56 miliar yen (US$370 juta) pada tahun 2022 – 14 kali lebih banyak dari satu dekade sebelumnya. Tahun lalu, angka ini turun menjadi 50 miliar yen.

Merek seperti Yoichi 10 dan Yamaaki 12 dari Nikka telah meraih penghargaan internasional bergengsi, dan penyuling sekarang merencanakan produksi beberapa dekade sebelumnya untuk mengatasi permintaan.

Hibiki 17 Suntory memainkan peran utama dalam film hit 2003 Lost in Translation“, di mana karakter yang dimainkan oleh Bill Murray mempromosikan minuman dengan kalimat: “Untuk waktu santai, jadikan Suntory time.”