SINGAPURA – Restoran di Singapura bersiap untuk jatuh sejalan dengan pembatasan Covid-19 terbaru untuk periode Tahun Baru Imlek mendatang – dengan ide-ide yang mencakup pemutaran pesan yang direkam sebelumnya sambil melemparkan yusheng atau selama lohei, mengingat pengunjung diberitahu untuk menghindari teriakan frasa keberuntungan yang biasa.
Sementara tempat makan yang berbicara dengan The Sunday Times pada hari Sabtu (23 Januari) tidak memperkirakan rencana makan di tempat atau reservasi sangat terpengaruh, beberapa katering mengatakan mereka khawatir tentang dampak yang diperpanjang pada bisnis mereka sejak awal pandemi. Beberapa bahkan meminta bantuan Pemerintah.
Mereka yang mengandalkan pesanan yang lebih besar – seperti untuk prasmanan – akan langsung terkena langkah-langkah baru yang diumumkan pada hari Jumat, seperti batas delapan pengunjung per rumah tangga per hari mulai 26 Januari.
Kementerian Kesehatan juga menyarankan agar individu hanya mengunjungi keluarga dan paling banyak dua rumah tangga lainnya sehari. Dan perusahaan telah diminta untuk tidak mengatur pertemuan dan kegiatan sosial di sekitar Tahun Baru Imlek, yang dimulai pada 12 Februari.
Andrew Tjioe, presiden dan kepala eksekutif Tung Lok Group, mengatakan bahwa sementara dia memperkirakan akan melihat pembatalan untuk pertemuan perusahaan di 14 merek restorannya di Singapura, pemesanan dan pesanan pengiriman masih mengalir dari keluarga.
Sebelum pengumuman hari Jumat, Tung Lok telah merencanakan – dan menerapkan – bentuk pesta pora lohei yang lebih tenang, kata Tjioe.
“Kami sudah mengadakan beberapa perayaan awal dan kami berlatih meminta pelayan melayani yusheng hanya dengan beberapa frasa sederhana – pada dasarnya kami meminimalkan pembicaraan,” jelasnya.
Ms Khor Boon Foong, 36, supervisor senior di Tung Lok Seafood di Paya Lebar Quarter, mengatakan stafnya akan waspada untuk memastikan pelanggan menjaga suara mereka dan bahwa jarak 1m yang diperlukan antara meja dipertahankan.
Di Restoran Qian Xi, juga di Paya Lebar, manajer Sharon Chan mengatakan mereka akan menggunakan proyektor dan layar LED untuk menampilkan pemberitahuan yang mengingatkan pelanggan tentang peraturan tersebut.
“Saya pikir sebagian besar pelanggan memahami tentang peraturan karena semua orang memperhatikan keselamatan selama periode Covid-19 ini,” tambah pria berusia 41 tahun itu.
Selain papan nama, Francis Ng, kepala eksekutif restoran House of Seafood di Punggol, mengatakan dia akan mempekerjakan lebih banyak staf untuk membantu menegakkan langkah-langkah, dan memainkan pesan lemparan lohei yang direkam sebelumnya saat menyajikan hidangan kepada pelanggan.
Dia mengatakan restorannya hampir penuh dipesan untuk peregangan Tahun Baru Imlek, dan berharap tidak ada pembatalan di menit-menit terakhir.
“Pada hari pertama kami biasanya tutup, tetapi tahun ini kami akan buka sehingga pelanggan dapat datang – dan kami dapat menyebarkan aliran sehingga tidak akan terlalu padat,” tambah Mr Ng. “Saya tidak ingin penguncian kedua dan menderita lagi.”
Dia mengharapkan peningkatan pesanan pengiriman – sebuah tren yang juga diantisipasi oleh rantai restoran Si Chuan Dou Hua, yang menawarkan diskon 15 persen untuk pengambilan sendiri.
Linda Loke, direktur restoran, bar dan acara, mengatakan ketiga outlet – di UOB Plaza dan dua hotel Parkroyal – tidak terpengaruh oleh pengumuman dan, pada hari Sabtu, dipesan pada kapasitas 90 persen untuk malam Tahun Baru Imlek.